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| 【固廢】蘇州高新區餐廚垃圾將全部實施無害化處理 |
| （時間:2010/12/29 11:20:00） |
日前，蘇州高新區33家餐飲商會會員單位聯合發出《倡議書》，倡議全區的餐飲單位在規定時間內完成《餐廚垃圾收運處置協議》的簽訂、實施，徹底杜絕餐廚垃圾“重返餐桌”。
位于高新區淮海街的“朝日屋”日本料理店是商會的33家會員單位之一，經理周林宏帶頭簽字。他告訴記者，料理店每天要產生餐廚垃圾約一頓左右，現在由獅山街道統一組織回收公司處理。而按照新的協議，今后，料理點的餐廚垃圾將統一由指定的專業無害化處理垃圾的公司負責，保證食物不再回到食品鏈中。他表示，這一做法不是說讓餐飲單位得到什么，而是真正讓客人得到健康，這是一項良心工程，更要大力的支持。
根據蘇州市出臺的《蘇州市餐廚垃圾管理辦法》，日前，高新區出臺了《高新區餐廚垃圾專項治理實施意見》，《意見》明確：高新區將從2011年1月起至4月底，集中開展餐廚垃圾專項治理。在2011年4月底前，高新區所有餐飲企業、食堂，都要“簽約”，將餐廚垃圾納入統一管理、進入無害化處理，從源頭上消滅“垃圾豬”、“地溝油”等。此次高新區33家餐飲商會會員單位包括了新城花園酒店、阿雷、福記、天一漁港、銀河酒家、巴蜀傳香等較大餐飲店。其每天的餐廚垃圾量，要占到全區餐飲企業的20%。《倡議書》提出：他們將率先在高新區“簽約”，讓餐廚垃圾全部進入無害化處理，帶動其他非會員單位一起加入到營造區域優良的餐飲環境與消費市場中去。
餐廚垃圾，因“含水率高，富含淀粉、蛋白、油脂等有機物，極易腐敗變質，污染環境，對水質構成危脅并危害人類健康”。相關數據顯示，僅在高新區的1383家餐飲企業、食堂中，每天就要產生餐廚垃圾60噸。如果不規范回收，不少下腳料可能進入養殖場，產生“垃圾豬”；進入不法分子手里，產生“地溝油”。“對于餐廚垃圾的整治，已成為一項迫切與艱巨的任務”，高新區城管局綜合管理處處長鄒斌向記者表示。
據悉，此次回收處理將由蘇州市潔凈廢植物油回收有限公司全面負責。該公司與清華大學合作，早從2006年起，就承擔了“餐廚垃圾回收”的“國家十一五科技支撐項目”，致力于蘇州餐廚垃圾的收集與無害化、資源化處理，成為我市定點回收機構；能使餐廚垃圾100%無害化處理、100%循環利用、100%零排放。
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