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| 四川出臺《達州市中心城區餐廚垃圾管理辦法（試行）》 |
| （時間:2021-6-1 10:13:36） |
近日，四川達州市出臺了《達州市中心城區餐廚垃圾管理辦法（試行）》，規定自2021年5月1日起，各單位不得將餐廚垃圾排入城市排水設施或者以其它方式隨意傾倒，任何單位(企業)和個人不得擅自違規收集、運輸、處置餐廚垃圾和廢棄油脂，違者將依法處理；涉嫌犯罪的，移送司法機關依法追究刑事責任。同時，收運單位對餐廚垃圾將采取預處理、智能化收集和密閉化運輸、三相油水分離等技術，最終實現資源再生利用、廢水達到排放標準。
餐廚垃圾管理辦法
記者了解到，該辦法中規定達州市主城區范圍內所有機關(企事業單位)食堂、從事餐飲服務的經營主體所產生的餐廚垃圾應進行分類存放、統一收運、集中處置。收運范圍為達州市中心城區建成區；收運對象為收運范圍的食品加工、餐飲服務、集體供餐等活動過程中產生的餐廚垃圾和廢棄食用油脂等廢棄物；收運單位現由平華（達州）環境科技有限公司負責集中收運。
規定要求收運范圍內的各單位、企業、經營主體與收運單位簽訂餐廚廢棄物回收處理協議，明確雙方具體責任和義務；餐廚垃圾分類收集、存放，不得混入一次性餐飲具、酒水飲料容器、塑料復合布等其他類別的生活垃圾；餐廚垃圾各產生單位應將食物殘余和廢棄油脂分類投放至餐廚垃圾專用收集器，并按時放于指定地點。收運單位定時定點收集，運至終端處置場所；自今年5月1日起，各單位不得將餐廚垃圾排入城市排水設施或者以其它方式隨意傾倒，任何單位(企業)和個人不得擅自違規收集、運輸、處置餐廚垃圾和廢棄油脂。
規定的處罰措施很嚴厲，凡達州市主城區范圍內機關(企業)食堂、從事餐飲服務的經營單位及餐廚廢棄物收運企業，如有違反《達州市中心城區餐廚垃圾管理辦法(試行)》及其他法律、法規規定的，特別是凡有將餐廚垃圾直接飼喂畜禽或加工生產作為畜禽飼料，或者利用其加工的產品用于食品生產的，由達州市城市管理行政執法局、達州市市場監督管理局，根據各自執法權限依法處理；涉嫌犯罪的，移送司法機關依法追究刑事責任。
餐廚垃圾處理流程
平華（達州）環境科技有限公司一負責人告訴記者，餐廚垃圾處理前端為公司向符合安裝條件的商家免費提供餐廚垃圾智能預處理一體機。智能預處理一體機經過智能硬件的預處理，分離后固體物中廢油約占10%、餐渣約占40%、污水約占50%，就地減量約50%。僅這一項，就比傳統方式節約了超過一半以上的收運及后處理成本，改變上千年來餐飲界的傳統模式，徹底消滅潲水，杜絕了潲水豬、潲水車的產生，從源頭上控制了餐廚垃圾可能導致的環境污染。
餐廚垃圾處理中端為餐廚垃圾智能收運系統，采用“物聯網+智能餐廚垃圾專用桶+智能餐廚垃圾收運車”，實現智能化收集和密閉化運輸。特別是統一為餐廚垃圾產生單位配置了智能芯片植入的餐廚垃圾專用桶（餐飲單位購買或支付一定押金租用），對應唯一身份識別碼，結合餐廚垃圾收運車的自動化稱重上報系統，實現了餐廚垃圾主體單位識別、數據實時監控和可追溯式管理。智能垃圾桶和自動化稱重收運垃圾車，確保收集和運輸環節零泄漏零遺失，杜絕傳統運輸過程中“跑、冒、漏、滴”現象，收運人員根據手機APP提示信息，及時準確地前往相應餐館酒店學校機關，將廢棄油脂和餐廚垃圾裝上特許運輸車輛，運送至撬裝智能處置系統進行處置。政府監管部門可通過監管平臺實時查看收運車輛實時載重情況、實時視頻、收運記錄、車輛實時定位及路線等信息，并可對任意環節進行抽查、驗收。
餐廚垃圾處理末端為餐廚垃圾處理技術，選用“餐廚垃圾集中處理+三相油水分離+濾液厭氧+焚燒發電+大數據”工藝路線，包括預處理系統、除臭系統、污水處理系統、地溝油處理系統等，最終實現廢舊油脂的資源再生利用、廢水達到《綜合三級排放標準》后排入市政污水處理廠、廢渣進入焚燒廠無害化焚燒處理。
“從公司現在的收運工作情況來看，大部分餐飲單位和企業都能遵守規定，但仍有個別的餐飲單位和企業偷偷排放和收運。”平華（達州）環境科技有限公司該負責人表示，希望社會各界監督舉報。
監督投訴電話：0818-12315
達州市市場監督管理局餐飲服務科：0818-2391463
收運單位聯系電話：0818-2834999。
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