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8月起，蓬江、江海、新會三區全面啟動餐廚垃圾統一收運處置服務。為打通宣傳進餐企“最后一公里”，近日，市區餐廚垃圾收運處置政策系列宣講活動拉開帷幕。
在宣講活動中，餐廚垃圾統一由誰收運處置，具體怎么投放等成為參加活動的市民關注的熱點。
餐廚垃圾產生后依法交由有資質單位收運
近年來，隨著經濟社會的快速發展，江門市餐飲業迅速發展，餐廚垃圾數量也在不斷增加。
市區餐廚垃圾由專業公司統一收運處置。
市區餐飲企業積極響應餐廚垃圾統一收運處置號召，與專業公司簽訂收運協議。
作為生活垃圾的重要組成部分，餐廚垃圾規范收運處置是實現生活垃圾全過程分類的重要且關鍵一環。而長期以來，江門市未建立專門的餐廚垃圾處理收運體系，也未形成專業的無害化處理和資源化利用體系。大量餐廚垃圾“無處可去”，給城市管理造成了極大的困擾。
為破解這一難題，江門市加大了餐廚垃圾處理設施建設，統籌布局了市區餐廚垃圾處理項目和西部餐廚垃圾處理項目。市區餐廚垃圾處理項目已建成并于8月正式投入運行，西部餐廚垃圾處理項目已開工。
今年6月1日，《江門市餐廚垃圾管理辦法》正式施行（以下簡稱《辦法》），對餐廚垃圾收運、處置等環節進行明確規范。《辦法》指出，餐廚垃圾產生單位要按規定單獨收集、存放餐廚垃圾，不得隨意傾倒、堆放或混入其他類別的生活垃圾；在餐廚垃圾產生后依法交由有資質的單位進行收運，并需簽訂收運服務協議。
此外，根據《辦法》的有關規定，餐廚垃圾中的各類油水混合物也屬于餐廚垃圾的一部分，餐飲企業應將其放至餐廚垃圾專用桶內，由餐廚垃圾處理機構統一進行處理，避免將油水混合物隨意傾倒、排放而導致環境污染。
市城市管理綜合執法局相關負責人介紹，日前，通過政府采購服務的形式，確定江門綠源環保有限公司（以下簡稱“綠源公司”）為蓬江區、江海區、新會區餐廚垃圾收運處置服務商。綠源公司也是江門市目前唯一取得餐廚垃圾收運處置服務許可的單位。
餐廚垃圾產生單位是否需要支付相關費用？據了解，餐廚垃圾處置以“誰產生、誰付費”為原則，目前江門市已出臺生活垃圾處理費征收相關規定，實行了隨水費征收生活垃圾處理費，不再新增收費項目。
收運模式分為直運和中轉兩種
收運模式成為餐飲企業關注的焦點。“餐廚垃圾的收運模式主要為直運和中轉兩種模式。”在宣講活動上，綠源公司相關負責人介紹，直運模式主要面向大中型餐飲企業，按照餐廚垃圾智能信息平臺制定的收運線路，在收運時段內對餐廚垃圾實施單獨依次收運，確保餐飲垃圾日產日清。
小型餐飲企業的餐飲垃圾和居民社區產生的廚余垃圾，則由綠源公司安排專車到廚余垃圾集中存放點進行收集，統一運送至餐廚垃圾處置中心。
綠源公司相關負責人在宣講會上介紹，餐廚垃圾的收運時間與上下班高峰時段錯開。其中，餐飲垃圾的收運時間分為2個時段，分別是13∶00至17∶00和19∶00至24∶00；廚余垃圾的收運時間分為3個時段，分別是9∶00至12∶00、13∶00至17∶00、20∶00至24∶00。
值得一提的是，餐廚垃圾的收運采用智能化系統。收運過程中，綠源公司將按照收運線路安排收運車輛。餐廚垃圾通過自動液壓提升裝置，將傾倒入車輛的密封車廂提升，并在提升過程中進行自動稱量。經收集桶的RFID芯片識別后，稱量數據將實時傳輸至“智能收運調度平臺”并生成電子臺賬。餐飲企業通過智能小程序，即時查看數據，并進行遠程確認，確保收運數據及時統計。
不按規定處置餐廚垃圾將被處罰
據了解，《辦法》所稱的餐廚垃圾分為餐飲垃圾和廚余垃圾，針對餐飲垃圾，從8月起，綠源公司將通過宣傳、簽訂協議、正式收運共三個階段推進。
其中，第一階段為前期準備階段，向餐廚產生單位做好宣傳、動員工作，與各餐廚垃圾產生單位簽訂《餐廚垃圾收運處理協議》并將相關信息錄入到餐廚垃圾智能信息平臺。
第二階段為實施收運階段，主要內容為對簽訂《餐廚垃圾收運處理協議》的單位實施收運處理，收運流程為簽訂協議后次日起安排相關收運工作。
第三階段為全覆蓋階段，將結合中轉收運模式，對蓬江區、江海區、新會區范圍內所有餐飲垃圾的收運、處置進行全覆蓋。
據了解，接下來，市城市管理綜合執法局、市市場監督局等將加強宣傳引導，重點督促餐廚垃圾產生單位按相關規定，履行餐廚垃圾處置相關義務。
同時，將強化監督管理，不按規定處置餐廚垃圾將被處罰。城管執法等政府職能部門將按照相關規定，對餐廚垃圾投放、收運處理進行監督檢查；鼓勵單位和個人，積極舉報不將餐廚垃圾交給指定單位收運處理等違法行為，城管執法等部門依法查處，確保提高餐廚垃圾資源化利用和無害化處理水平。對未將餐廚垃圾交由有經營許可證的單位進行無害化處理的單位，責令改正，并可處以10萬元以上100萬元以下的罰款。對于個人處100元以上500元以下的罰款。
垃圾分類工作進入新階段
去年以來，根據市委、市政府的統一部署，江門市生活垃圾分類工作如火如荼推進，2019年第四季度和2020年第一季度連續兩個季度在全省生活垃圾分類評估考核中位列珠三角7個地級市第一名（廣州、深圳單列考核）。
市生活垃圾分類工作領導小組辦公室副主任、市城市管理綜合執法局黨組書記、局長賴惠鎮指出，市區餐廚垃圾收運處置項目正式運營，標志著江門市將全面啟動餐廚垃圾的集中收運處置工作，實行餐廚垃圾集中收運、無害化處理、資源化利用，也標志著江門市垃圾分類工作進入一個新的階段。
接下來，市城市管理綜合執法局將重點抓好市區餐廚垃圾收運處置項目的規范化運營，加強對餐廚垃圾集中收運處理的監督指導，及時協調解決收運處置當中發生的困難和問題，在市區范圍內全面推開餐廚垃圾統一收運集中處理。
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