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江西省南昌市是全國首批33個餐廚垃圾處理項目試點城市之一，也是全國第一批試點城市。作為江西省首個餐廚垃圾資源化利用和無害化處理項目——南昌市麥園餐廚垃圾處理廠，經過南昌市城管委近一年的組織建設，日前已全面完工。今后，該市的餐廚垃圾將統一收運并在該廠處置。每日200噸餐廚垃圾經過處理后可發電2.4萬度并回收9噸生物柴油。
投產運行 變廢為寶
南昌市麥園餐廚垃圾處理廠日處理餐廚垃圾200噸。2013年9月，南昌市麥園餐廚垃圾處理廠開始施工，2014年6月完成設備安裝調試和空載（帶水）試運行。該項目采取BOT方式，總投資約7458萬元。
該廠集中處置工藝采用“預處理 厭氧發酵 沼氣利用生物柴油制取”技術，日處理餐廚垃圾200噸，可提煉11噸廢油并轉換生成9噸生物柴油，同時，200噸餐廚垃圾可轉換2萬立方米左右的沼氣，發電量可達2.4萬度。
特許經營 統一收運
南昌市對城市規劃區內餐廚垃圾的收集、運輸、處置實行特許經營制度，未經特許經營的企業和個人均不得收集、運輸、處置餐廚垃圾。在餐廚垃圾收運中不向產生餐廚垃圾的餐飲服務單位、食品加工單位等收取處置費用。
據介紹，目前，麥園餐廚垃圾處理廠47部收運車輛和4000個餐廚垃圾收集容器已采購到位，47部收運車輛將行駛在南昌的大街小巷，統一將全市的餐廚垃圾收運到麥園餐廚垃圾處理廠進行處置。此外，他們對收運全程進行GPS監控，保證了餐廚垃圾從源頭便納入監管。
部門聯動 集中簽約
依據《南昌市餐廚垃圾專項整治工作方案》及對餐飲業監管責任主體事權劃分，即日起，該市向各責任單位（各城區、新區、開發區）分批下達簽訂《委托收運、處置餐廚垃圾協議書》的餐飲服務單位任務數，總數不少于400家，已于9月中旬前完成簽約。第一批簽約單位以特大型餐飲企業、機關企事業單位食堂、集體用餐配送單位、市屬高校食堂等為主；第二批簽約單位，除完成第一批范圍內剩余餐飲單位外，以大中型餐飲企業、中小學校（含托幼機構）食堂為主。
制定規章 嚴懲重罰
《南昌市餐廚垃圾管理辦法》（簡稱《辦法》）已于2014年5月15日公布施行。《辦法》明確規定，餐廚垃圾產生單位應將產生的餐廚垃圾交由特許經營服務企業收集、運輸、處置。
餐廚垃圾產生單位有下列行為之一的，由食品藥品監督部門責令限期改正，并按照下列規定予以處罰：未設置符合標準的餐廚垃圾收集容器、設施的，處200元以上500元以下罰款；未將餐廚垃圾與非餐廚垃圾分開存放的，處1000元以上2000元以下罰款；未按照規定建立餐廚垃圾產生臺賬的，處500元以上1000元以下罰款；將餐廚垃圾交由不符合本辦法規定的單位或者個人收集、運輸、處置的，處3000元以上5000元以下罰款；使用未經無害化處理的餐廚垃圾喂養畜禽的，由農業部門責令改正，并處2000元以上1萬元以下罰款。
聯動執法 專項整治
在完成與餐飲服務單位簽約的同時，該市從市公安局直屬機動支隊、市城管綜合執法支隊（含環保大隊）、市數字城管監督指揮中心抽調人員，組成市級集中整治隊伍，開展餐廚垃圾專項整治。同時，各街道城市綜合管理執法隊伍對轄區內的餐飲單位進行上門溝通，集中宣傳，協助簽訂協議。9月15日開始，對違反《南昌市餐廚垃圾管理辦法》的單位和個人，該市將進行處罰。
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