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| 【固廢】江蘇省21家知名餐飲企業承諾抵制地溝油 |
| （時間:2011/12/28 10:07:15） |
27日，江蘇省餐飲行業協會攜手益海嘉里集團，發起江蘇誠信承諾聯盟入盟活動，向正規用油的餐廳酒店代表頒發“誠信牌匾”，共同抵制地溝油。
餐飲行業作為與民生關系最密切的行業之一，關乎人們的身體健康和生活幸福指數。為什么地溝油事件屢禁不止？如何才能保證餐廳食用油的安全健康，讓消費者吃的放心？業內人士透露，這與目前大部分餐飲企業的用油結構中以無包裝散油、周轉桶為主不無關系。由于周轉桶可回收再利用，便于將地溝油摻入好油之中，只要摻入的量控制在一定水平，即便檢測也難以發現，不法商販藉此以好油的價格出售成本低廉的地溝油，賺取暴利。而沒有包裝的散油則更容易摻入地溝油。食品安全行業專家呼吁餐飲業使用正規廠家生產的一次性包裝餐飲用油，避免目前大量散裝油因使用食油周轉桶導致油品質量變壞，也符合國家食品可追溯的相關規定，方便監管和檢查，讓地溝油無處藏身。
在當天的“江蘇省餐飲行業協會建立江蘇誠信承諾聯盟”儀式上，包括南京理工大學接待旅游中心、南京俏江南、揚州人家國際大酒店等21家江蘇知名的餐飲企業、酒店等公司加入了“誠信承諾聯盟”單位，承諾使用正規廠家生產的一次性包裝餐飲用油，避免目前大量散裝油因使用食油周轉桶導致油品質量變壞，也符合國家食品可追溯的相關規定，方便監管和檢查，讓地溝油無處藏身。
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