21日,青島市北區137家餐飲企業與正規餐廚廢油回收企業簽訂協議,承諾絕不將餐飲廢油賣給不法商販。據了解,為規范餐飲廢油回收,青島或將出臺相關條例,預計明年將在全市范圍內實現餐飲企業廢油的定點回收與處理。
現狀>> 餐飲業忙自救 “油老鼠”仍難防
自今年9月份公安部偵破特大地溝油制售食用油案以來,島城餐飲企業人人自危,紛紛與正規廢油回收企業尋求合作。
閩江路一家名為“四川仁”的火鍋店在門口的滾動字幕廣告屏上做出承諾:不使用回收老油。如顧客發現該店有使用回收油的情況,還可以被獎勵1萬元。位于閩江三路的唐家老院子火鍋店更是想出了絕招:每當顧客用完餐,就會有服務員提醒顧客將一瓶墨汁倒入鍋內,以防止火鍋底料被再次回收利用。
餐飲企業,尤其是火鍋店,紛紛忙著與“地溝油”撇清關系,而記者探訪島城兩家廢油回收企業發現,這些正規的回收企業仍然處于半饑不飽的狀態。
青島環科廢油脂利用有限公司經理孫紅揚說,雖然很多餐飲企業與廢油回收公司簽訂了合同,但是并不意味著這些餐飲企業產生的廢油全都可以被回收公司收走。一般來說,餐館廚房產生的廢水、廢油脂要通過下水管道排出,如果這個排污口不在餐館里面,而是在露天的馬路旁,那么餐館是不會負責看管這個排污口的。到了晚上或者人少的時候,由排污口排出的廢油就很有可能被“油老鼠”搶先一步偷走大半。
為此,孫紅揚想了很多辦法,比如收油時間由原來的晚上改為白天,盡量搶在“油老鼠”前頭。但是公司要奔波于1000多家餐飲企業之間收油,沒有多余的時間和精力專門與“油老鼠”打游擊。地溝油隨時可能被偷,防不勝防。
調查>> 發放上萬收油桶 月收廢油不足兩斤
8月份以來,福瑞斯生物能源開發有限公司在市南區的幾個社區放置了廢油回收桶,向居民收集餐廚廢油。將廢棄油脂交到社區的居民,還可獲得香皂等物品獎勵。
然而根據公司統計,每個月從居民區收回的廢油還不足1公斤。經理鄭德華介紹,根據業內調研,島城每年會產生至少8萬噸餐廚廢油,平均到每個月的話,將近7000噸。這不僅僅是因為居民家中產生的餐廚廢油量少,更重要的是,很多居民沒有收集餐廚廢油的意識,也不知道該如何收集。記者從金門路社區了解到,不少居民只是將抽油煙機廢油盒里的油收集起來倒入廢油回收桶,而吃剩的飯菜則是大多被直接倒進了垃圾箱。
對此,鄭德華也感到很頭疼:一方面,讓居民把所有的餐廚廢油都收集起來并不現實,另一方面,給社區配備回收桶、給居民發放獎勵物品、定期派人派車到社區拉回廢油等等,也需要相應的支出,而看看從社區里收回的這“一丁點”廢油,這些開支似乎顯得并不劃算。“現在公司不僅給社區配了大桶,還給試點社區的每戶居民家中配了小桶。光小桶就一個一塊多。”鄭德華說。
問題>> 收回廢油量太少 再生生產難開工
15日,記者來到青島環科廢油脂利用有限公司,看到粗加工車間有兩個不到10平方米的加熱池,前一天晚上收回來的餐廚廢油正在進行高溫加熱。孫紅揚介紹,將加熱后的廢油加入硫酸沉淀,就能把大部分雜質分離出來,提煉出一種黃色粘稠液體,之后,這些半成品會被發往泰州總公司,被制成生物柴油或者增塑劑。
環科公司目前與青島市1000多家餐飲企業合作,每天能從這些企業回收餐廚廢油2至3噸。孫紅揚說,公司從2002年正式運作開始一直到現在,每天收回的廢油數量幾乎沒有變化。但是來自青島市統計局的數據顯示,2002年底全市餐飲業個體經營戶僅有15326戶,2010年底則達到了35852戶,數量上翻了一番,當年青島市日均產生的餐廚廢油量,遠遠不能和現在相比。
環科公司一共有9輛用于收油的小貨車,用得上的只有5輛,其余4輛基本閑置。工廠里的兩個加熱池,每天可以加工20噸餐廚廢油,而每天收回來的只有兩三噸。
“吃不飽”的廢油回收企業不止這一家。福瑞斯生物能源開發有限公司是青島目前唯一一家在產的生物柴油生產企業,自2008年投產以來,就一直難以實現持續化生產,投資1.2億元建設的年產10萬噸生物柴油生產線,如今實際產量不到產能的十分之一,生產線被嚴重閑置。當記者提出想去現場觀摩生物柴油生產過程時,卻被告知,公司回收的廢油有限,幾天之內無法正常開工。一直以來,福瑞斯平均每天收油不過十幾噸。而該公司經理鄭德華說,青島的餐飲企業每天產生的餐廚廢油至少200多噸。
展望>> 全市地溝油將定點回收 或建生物柴油加油站
在餐廚廢油的管理方面,孫紅揚和鄭德華都認為,僅憑廢油回收企業的單方面努力和餐飲企業的行業自律是難以達到預期效果的,關鍵在于相關部門的監管。
記者從青島市食安辦了解到,目前全市備案登記的餐廚廢油回收企業共有6家,食安辦將聯合工商局、食藥局等部門,從中選出一兩家,作為青島市餐廚廢油的定點回收和處理單位。預計明年能夠實現全覆蓋,使全市餐飲企業產生的餐廚廢油都能夠得到定點回收。青島市也正在出臺相關法律法規,餐廚廢油的回收與處理問題即將納入規范化管理。
而在餐廚垃圾的處理方面,青島市市政公用局市容環衛處處長陳世偉介紹,青島正在籌建餐廚垃圾處理廠,一個在樓山河北側,年底開工,預計明年上半年建成,主要服務市內四區。另一處在小澗西生活垃圾綜合處理園區,主要服務城陽、黃島、膠州等地。兩個廠預計日處理餐廚垃圾能夠達到400噸。
另外,由福瑞斯生物能源開發有限公司投資興建的本市首座生物柴油加油站有望于今年年底開業,該加油站將面向社會供油。
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