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2021年12月2—4日,中國國際預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會暨中國(福州)國際預制菜產(chǎn)業(yè)博覽會在福州海峽國際會展中心隆重舉行,本屆大會由中國烹飪協(xié)會、福建省商務廳指導,福州市商務局支持,廈門會展集團、思爾福、福州海峽會展中心主辦,全國50余家餐飲類、零售類商協(xié)會聯(lián)合協(xié)辦。約10000位來自全國預制菜行業(yè)的各業(yè)態(tài)渠道商、生產(chǎn)商、服務商以及各級政府部門、協(xié)會代表,匯聚榕城,共商發(fā)展,力圖打造“中國最大的預制菜產(chǎn)業(yè)一站式展示、交易平臺”! 
這是目前國內覆蓋面最廣、參與企業(yè)最多、影響力最大、科技含量最高的大型展覽盛會。國港通(北京)數(shù)字科技有限公司及下轄的八鮮康品(深圳)食品機械科技有限公司攜創(chuàng)新研發(fā)的“低壓高溫等離子蒸汽速熟鎖鮮新技術”和“城市餐廚固廢垃圾生物降解、碳化技術生態(tài)循環(huán)處理新技術”全新登場亮相。 
此次展會現(xiàn)場熱烈,觀者如潮。工作人員現(xiàn)場演示了青菜、雞蛋、活蝦等食材的制熟過程,吸引了眾多參觀者的現(xiàn)場圍觀,看到加工后的食材色澤如故,口感鮮嫩,參觀者紛紛上前品嘗,并就展示設備的技術特點、保鮮原理、操作方法等進行了大量的咨詢,對我們等離子高溫蒸汽技術表現(xiàn)出濃厚的興趣。
獨具特色的技術優(yōu)勢引起了用戶企業(yè)的特別關注,許多團餐供應鏈企業(yè)、食品機械加工企業(yè)、食品殺菌包裝企業(yè)、食品調味料企業(yè)以及投資及科研機構的用戶紛紛前來索要資料,并就有關技術層面的問題與我方工作人員進行了細致的溝通交流,主動與工作人員建立了聯(lián)系,表示出了深入溝通探索合作的良好意愿。展會歷時三天,多位用戶企業(yè)成為了我們展臺的“回頭客”,他們自行攜帶魚片、魷魚、甚至還有烹飪“佛跳墻”的原材實料到展臺進行冷凍、制熟測試,他們一直對測試結果感到滿意并表示愿意與我們繼續(xù)加強溝通聯(lián)系,跟蹤更多的測試結果和技術發(fā)展,希望依托我們的先進技術開發(fā)出更多的爆款菜品。其中西貝餐飲、福建閔威實業(yè)、古龍食品、福建京元餐飲等一批知名企業(yè)已與我方達成合作和訂購意向。
“低壓高溫等離子蒸汽速熟鎖鮮新技術”和“城市餐廚固廢垃圾生物降解、碳化技術生態(tài)循環(huán)處理新技術”是國港通(北京)數(shù)字科技有限公司及下轄的八鮮康品(深圳)食品機械科技有限公司創(chuàng)新研發(fā)應用于餐廚垃圾和城市固廢垃圾和預制菜加工的最新科技技術。
多年來公司與國際國內科研機構通力合作,經(jīng)過不斷的研發(fā)探索,終于在分子細胞學原理方面獲得突破,推出了“低壓高溫等離子蒸汽速熟鎖鮮新技術”,這項新技術和傳統(tǒng)預制菜加工技術相比具有了更多的技術優(yōu)勢。其中包括:鎖水保鮮,最大限度的保持了食材水分及營養(yǎng)不流失,還原食材的本來味道,大大延長了保鮮期;鎖色,可實現(xiàn)抗氧化并抑制黑色素的產(chǎn)生,從而使食材經(jīng)過烹調加工后依然色澤如初;快熟,大大縮短烹調時間,加工效率提高70%;去腥去嘌呤,提供真正健康的營養(yǎng)餐食。本技術使用純凈水作為基本能源和電力,通過先進的離子控制技術,有效保留了食材中與葉綠素有關的氮元素,同時通過高能氫離子將食材內部的氧元素捕獲轉換為水蒸氣,從而使食材內部脫氧,有效延長了熟化后食物的原始鮮味。
“城市餐廚固廢垃圾生物降解、碳化技術生態(tài)循環(huán)處理新技術”是用于處理餐廚垃圾和城市固廢垃圾的最新技術,已處于國內乃至國際的領先地位。該技術突破了傳統(tǒng)垃圾處理的模式,大大提升了餐廚垃圾減量化的程度,有效控制餐廚垃圾產(chǎn)生源頭,城市垃圾處理技術實現(xiàn)城市垃圾再利用、垃圾就地資源化,實現(xiàn)了垃圾處理無污染、無異味、無排水,此項技術通過了國家頂尖檢驗機構生態(tài)安全的檢測認證,獲得了住建部中國城市科學研究會行業(yè)標準立項,目前已獲得各種專利27項。 
國港通(北京)數(shù)字科技有限公司
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